台灣茶の身家調查

影片來源:台灣吧

一起來了解台灣茶的獨特歷史吧!!!

茶是生活中不可缺少的飲品。位於亞熱帶的台灣，擁有茶樹合適的生長環境，「福爾摩沙茶」更在全球享負盛名。喝茶是文化、是品味、更是一種生活，從選茶、泡茶到品茶，都是人與這塊土地對話的方式。然而茶的種類眾多，價格不透明、來源不清楚、資訊不通暢，消費者常常因為不了解而產生誤解，因為不透明而有了距離，何謂好茶，莫衷一是。因此，連結生產端與消費端的「茶行」就扮演著相當重要的角色。

茶行在早期稱之為「再製茶館」，主要的工作是將各茶農的毛茶進行「揀枝」、「烘焙」和「拼配」的過程。一開始先透過揀枝挑出枝梗老蒂和夾雜物，然後覆火烘培，引出茶的好風味，最後挑選合適的茶種搭配，創造出獨門的新茶品。

圖片、文章來源:生態綠