英國下午茶

-下午茶的起源來自18世紀英國貝德福公爵夫人，覺得中餐跟晚餐中間時長太久，所以興起中間時段吃小點心喝茶的風潮

-大航海時代，中國茶葉隨商船進入歐洲

-葡萄牙凱薩琳公主引領茶的風潮進入英國

-英國東印度公司對茶葉進貨量達九成

-鴉片戰爭的源頭其實是因為茶葉導致（茶葉換鴉片）

-綠茶和紅茶是同種作物！只是發酵程度不同 

英式飯店下午茶特色

雖然各家飯店歷史不同，講究的裝潢風格與服務型態也不盡相同， 但傳統英式飯店下午茶的型態其實非常相似，可歸納以下主要特色：

午茶的時段

英式飯店下午茶的時段安排，多以時段性選擇方式預定，常見的時段有：

第一時段：11：00～13：30

第二時段：14：00～16：00

第三時段：16：30～18：00

午茶的餐點

英式飯店下午茶層架菜單通常只有一至兩種選項，會依據餐點內容的些微差異，與是否搭配香檳來分類。最常見的就是：